Les chercheurs de l’ULB ont offert en remerciement à deux groupes d’étudiants des bonbons à consommer pendant leur participation à une étude sur ordinateur (faisant office de tâche de distraction): une assiette de bonbons entiers au 1er groupe et une assiette de bonbons coupés en deux au 2e groupe (quantité identique de bonbons).

Résultat ? Les étudiants ont tous consommé le même nombre de bonbons (6,2 vs 6,9). Or, vu que les bonbons étaient coupés en deux pour le 2e groupe, ceux-ci ont en réalité mangé deux fois moins de bonbons (consommation réduite de 14 grammes, soit 60 calories).

Les résultats de cette recherche menée par David Marchiori sous la supervision d’Olivier Klein viennent de paraître dans la revue JADA, Journal of the American Dietetic Association. Ils tentent de démontrer qu’une stratégie diététique simple pourrait être de réduire la taille des snacks pour limiter l’apport en calories de ces grignotages occasionnels. Toutefois, la modification de la taille des aliments doit être raisonnable: des recherches futures aideront à établir les limites inférieures et supérieures acceptables pour obtenir un effet sur la consommation (Source: Intralettre ULB n°161).